O jídlech

Příběh jednoho skvělýho jídla

... aneb pojď se s námi podívat pod pokličku

„Jídlo by podle nás nemělo být jenom o naplnění žaludku. Obzvlášť na cestách to má být taky parťák, kterej ti doplní morál, když už fakt nemůžeš, zasloužená odměna na konci náročnýho dne, nebo i jenom šance užít si společnej čas s rodinou někde venku.Takhle jídla taky vytváříme...aby pro tebe měly vždy přidanou hodnotu a dokázaly ti ušetřit drahocený čas, dotvořit už tak skvělé chvíle na cestách, nebo zpříjemnit chvíle, kdy ti uplně do smíchu není. Aneb, strava nejen pro tělo, ale i pro pro duši ;)“

Chceš vědět,
jak jsme toto jídlo vařili?
Základem jsou 100% přírodní suroviny

Bez nich prostě přírodní jídlo neuděláš, ani kdyby ses rozkrájel/a. Maso i zeleninu bereme čerstvé, chlazené od lokálních dodavatelů. Nepouživáme žádné polotovary a všechno si připravujeme poctivě sami od základu. No řekněte, kdo z vás má během treku nebo dovolený tak čas a chuť tohle řešit?

Ruční vaření podle tradičních receptur

Když už máme ty nejlepší suroviny, tak jim musíme dopřát taky odpovídající péči. U nás nenajdeš žádné automatizované výrobní linky. Každá porce jídla projde rukama našich kuchařů - srdcařů, kteří si s jídlem doslova hrají. Bohužel musíme psát i to, že všechna jídla jsou nejdřív klasicky uvařena než se suší, případně steriluji. Jestli si teď říkáš, že je to přece jasný, tak bohužel to dnes je spíš výjimka. To všechno děláme jen proto, aby sis mohl/a ve spacáčku mlaskat blahem.

Nakonec přichází high-tech konzervace

Máme hotové jídlo. No a co ted' s ním? Aby vydrželo opravdu cokoli a drželo s tebou krok ať už se vydáš kamkoli. musíme s ním udělat pár kouzel. Kouzla máme celkem dvě a to vakuové sušení, nebo sterilaci. U obou je unikátní to, že si jídlo zachová svou přirozenou chuť a nutriční hodnoty a i po X letech je stejné, jako čerstvé uvařené. Vakuové sušení používáme pro co nejlehčí jídla do batohu, sterilaci pak pro jídla, u kterých není takový tlak na nízkou váhu, nýbrž na rychlost přípravy.